Couteau Saku Santoku

€45,60€

TVA inclu. Expédition calculée au moment du paiement.

Santoku japonais Saku signé Hirotomo, doté d’une lame trois plis à cœur carbone et flancs inox. Léger, précis et parfaitement équilibré, il est disponible avec ou sans étui bois.

Lame 3 plis : tranchant carbone haute teneur + flancs inox
Coupe fine et précise sans écraser les aliments
Excellent rapport qualité/prix pour découvrir la coutellerie japonaise

Ref. 719723

Livré: Avec étui

Avec étui Sans étui

Spécificités techniques

Lame – longueur : 140 mm
Lame – épaisseur : 1,8 mm
Construction de lame : Acier laminé à trois plis (cœur carbone + inox)
Manche : Bois de rose poli
Poids : ~85 g
Type : Couteau de cuisine santoku
Usage principal : Coupes fines et quotidiennes
Gamme : Saku
Atelier : Hiromoto

Usage & Entretien

Découpe de légumes, fruits & herbes sans écraser les fibres.
Tranchage de poissons et viandes tendres.
Éminçage et hachage fin dans les préparations culinaires quotidiennes.
Usage polyvalent en cuisine domestique ou professionnelle légère.

Conseils d’entretien :
- Essuyer et sécher immédiatement après usage pour limiter l’oxydation.
- Affûter régulièrement avec pierre adaptée pour conserver le tranchant.
- Éviter lave‑vaisselle et chocs thermiques pour préserver la lame et le manche.

Informations complémentaires

Le Saku Santoku est un couteau de cuisine japonais polyvalent produit par l’atelier Hirotomo Hocho. Cette gamme vise à offrir un tranchant japonais efficace à un prix compétitif, en combinant tradition et fonctionnalité.
Sa lame de 140 mm est élaborée par un laminage à trois plis :

un cœur en acier à haute teneur en carbone pour un tranchant net et précis,
entouré de couches d’acier inoxydable pour améliorer la résistance à la corrosion.
L’épaisseur de la lame est 1,8 mm, ce qui assure légèreté, précision et maniabilité dans les tâches quotidiennes de cuisine.
Le manche est en bois de rose poli : ergonomique et agréable au toucher, il offre une bonne prise en main pour couper, émincer, trancher et hacher avec confort.

Deux versions sont proposées :
- avec étui bois – livré avec une gaine de protection,
- sans étui – couteau seul, pour ceux qui préfèrent une solution plus légère ou souhaitent utiliser un porte‑couteau personnel.

Ce couteau constitue une très bonne introduction aux couteaux japonais de qualité grâce à son rapport qualité/prix et sa conception adaptée aux découpes fines.

Retour 14 jours
Livraison gratuite pour 150€

Savoir faire

Gaignard Millon

Savoir-faire forgé au contact des ateliers : nous comparons, mesurons et essayons chaque référence sur essences variées. Sélection guidée par la coupe, l’ergonomie et la tenue dans le temps. Une exigence confirmée par les profesionnels : Ecole Boulle, le Musée du Louvre, le Musée d'Orsay. Passionés, nous selectionons depuis les meilleurs outils.

Contrôle atelier & affûtage prêts à l’emploi

Chaque outil passe entre nos mains avant expédition : contrôle visuel, géométrie, planéité et enlèvement des bavures. Si nécessaire, nous l’affûtons sur système Tormek pour un angle constant, un fil propre et durable. Résultat : un outil qui coupe net dès l’ouverture, sans perte de temps à l’établi. Testé sur bois, essuyé, protégé, vous recevez un outil prêt à travailler.

1 % pour les Enfants du Bois

Gaignard-Millon reverse 1 % TTC de chaque commande à des associations qui font découvrir le travail du bois aux enfants et soutiennent la réinsertion par les métiers manuels (ex. L’Outil en Main, ateliers d’apprentissage). Chaque achat devient un acte de transmission. Un geste simple pour transmettre les savoir-faire et faire grandir la prochaine génération d’artisans.